Apa Itu Nutrisi?

Orang-orang terkadang terkecoh dengan istilah nutrisi dengan makanan. Nutrisi berbeda dengan makanan. Pengertian makanan adalah bahan (biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan} dimakan oleh makhluk hidup untuk memberikan tenaga dan nutrisi. Atau pengertian singkatnya adalah segala sesuatu yang masuk melalui mulut (dimakan). Sedangkan nutisi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan. Atau zat yang terkandung dalam makanan. Jadi intinya makanan adalah segala sesuatu yang dimakan, sedangkan nutrisi adalah zat yang terkandungnya. Penelitian di bidang nutrisi mempelajari hubungan antara makanan dan minuman terhadap kesehatan dan penyakit, khususnya dalam menentukan diet yang optimal. Pada masa lalu, penelitian mengenai nutrisi hanya terbatas pada pencegahan penyakit kurang gizi dan menentukan standard kebutuhan dasar nutrisi pada makhluk hidup. Keperluan nutrisi setiap individu akan berbeda sesuai umur, aktivitas fisik, serta keadaan tubuhnya.

Pengertian nutrisi menurut beberapa ahli.

  • Nutrisi menurut Soenarjo adalah ikatan kimia yang yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan. Nutrisi merupakan keperluan utama pasien kritis dan nutrisi enteral lebih baik dari parenteral karena lebih mudah, murah, aman, fisiologis dan penggunaan nutrien oleh tubuh lebih efisien.
  • Nutrisi menurut Rock CL adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ dan jaringan tubuh.
  • Nutrisi menurut Supariasa adalah suatu proses organism menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses degesti, absorbsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan. Nutrisi merupakan salah satu kebutuhan vital bagi semua makhluk hidup.
  • Nutrisi menurut Nuwer adalah proses pengambilan zat-zat makanan penting.
  • Nutrisi menurut Dorland adalah substansi makanan atau elemen yang bergizi.

Ada beberapa jenis nutrisi, yaitu:

  • Karbohidrat. Karbohidrat adalah komposisi yang terdiri dari elemen karbon, hydrogen dan oksigen, terdapat dalam tumbuhan seperti beras, jagung, gandum, umbi-umbian, dan terbentuk melalui proses asimilasi dalam tumbuhan (Pekik, 2007)
  • Lemak. Lemak merupakan sumber energi yang dipadatkan. Lemak dan minyak terdiri atas gabungan gliserol dan asam-asam lemak.
  • Protein. Protein merupakan konstituen penting pada semua sel, jenis nutrien ini berupa struktur nutrien kompleks yang terdiri dari asam-asam amino.
  • Vitamin. Vitamin adalah bahan organik yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh dan berfungsi sebagai katalisator proses metabolisme tubuh.
  • Mineral. Mineral merupakan unsur esensial bagi fungsi normal sebagian enzim, dan sangat penting dalam pengendalian sistem cairan tubuh. Mineral merupakan konstituen esensial pada jaringan lunak, cairan dan rangka. Rangka mengandung sebagian besar mineral. Tubuh tidak dapat mensintesis sehingga harus disediakan lewat makanan.
  • Air. Air merupakan komponen terbesar dalam struktur tubuh manusia. Kurang lebih 60-70% berat badan orang dewasa berupa air sehingga air sangat diperlukan oleh tubuh, terutama bagi mereka yang melakukan olahraga atau kegiatan berat.

Penjelasan lebih lanjut mengenai masing-masing jenis nutrisi akan dijelaskan pada bagian berikutnya.

Daftar bacaan:

http://www.diwarta.com/420/pengertian-nutrisi-menurut-beberapa-ahli-dan-jenis-jenis-nutrisi/

http://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi

TERIMA KASIH ^_^

About these ads
Categories: Uncategorized | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com. The Adventure Journal Theme.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: